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DATE 2022.05.21
小満（しょうまん）
季節の移り変わりを知る目安になるという
「二十四節気」
5月21日は「小満」です。
気温が高くなり、草木が成長して葉の緑も濃く、空や大地にあるすべてのものの命が見ていく頃です。
農作物の種まきや田植えもひと段落し、ほっと一息つく頃でもあります。
春から初夏にかけて国産のアスパラガスが並び始めます。
多く出回るのはグリーンアスパラガスですが、他にも日光を当てずに育てるホワイトアスパラガスがありこの二種類は色の違いだけでなく、栄養価も食感も異なります。
グリーンアスパラガスはシャキっとした食感、ホワイトアスパラガスはやわらかく缶詰に使用されているのをよく見かけますね。
また流通量が少ない紫アスパラガス
私も実際には見たことはないですが、紫アスパラガスは甘みが強く、
生のまま歯ごたえを味わえるアスパラガスとなっているそうです。
機会があったら食べ比べをしてみたいものですね!(^^)!